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mardi 12 décembre 2017

Point recette: la brioche tressée

Aujourd'hui, je reviens sur le blog pour vous dévoiler la recette de ma brioche tressée. 
A l'approche de Noël et en cette période hivernale, je prends le temps de cuisiner et j'adore faire cette recette de brioche pour le goûter et le ptit déj. 
Vous verrez elle est très simple à réaliser !





Pour cela il vous faut:
350g de farine
175 ml de lait
75g de beurre
1 oeuf
2 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
2 sachets de levure de boulanger (j'utilise la levure spéciale Brioche Francine)

1- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel
2- Faites un puit et versez les 2 sachets de levure de boulanger 
3- Ajoutez le lait, le beurre ramolli et l'oeuf
4- Pétrissez la pâte pendant environ 6 minutes, la pâte devient alors souple et homogène
5- Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer 15 min
6- Divisez la pâte en 3 morceaux,  roulez-les afin d'obtenir 3 brins. Déposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé préalablement graissé et formez une tresse
7- Recouvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1h15 dans un endroit chaud
8- 15 min avant le fin de la levée, préchauffez le four à 180° (Th. 6)
9- Dorez ensuite la pâte à l'aide d'un pinceau avec le mélange (1 oeuf, 1 cuillère à coupe d'eau et une pincée de sel)
10- Enfournez 20 à 25 min 
11- Place à la dégustation ! Régalez-vous





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xoxo

Marie