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jeudi 22 mars 2018

La Pâtisserie Cédric Grolet - Le Meurice

Comment passer à côté de l'événement Food de la semaine à Paris. 
Tous les gourmands l'attendaient et s'étaient donné rendez-vous pour l'ouverture de la pâtisserie de Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice et meilleur chef du monde en 2017. C'est chose faite, elle vient d'ouvrir au 6 rue Castiglione, Paris 1er et j'avais tellement hâte de goûter la noisette que je suis allée faire la queue pour la découvrir le jour de l'ouverture.





La pâtisserie c'est une chouette possibilité de goûter aux divines pâtisseries de Cédric Grolet sans pour autant devoir réserver un Tea time au Dali, restaurant du Maurice. 

La pâtisserie est assez petite et sobre. Il y a le choix entre les 5 pâtisseries du moment: le citron à 10€, le Paris-Brest à 9€, la pomme à 17€, la tarte chocolat à 8€ et la fameuse noisette à 17€. 
On peut également y acheter des délicieux cookies à 5€ ou les divines madeleines au miel béton (les meilleures que je n'ai jamais goûté) au prix de 3€, les kouglofs et la tarte aux pommes à partager.

Pour répondre à la question que plusieurs d'entre vous m'ont posé: 
"Est-ce que les pâtisseries valent le coup, compte tenu de leur prix?"

Je répondrais: 
Oui. Les pâtisseries valent le coup. Je suis d'accord avec vous, au premier abord, payer 17€ la pomme ou la noisette, cela parait beaucoup mais ce ne sont pas de simples pâtisseries. Ce sont presque des "oeuvres d'art" qui demandent un énorme travail de conception, de technique, de mélange de textures et de saveurs. 

Mais sachez quand même qu'hors mis la noisette et la pomme, les autres pâtisseries sont proposées à des prix allant de 8 à 10€ qui sont des prix "classiques" pour une bonne pâtisserie à Paris (comme chez Pierre Hermé par exemple)

Ce n'est sans doute pas une pâtisserie que l'on s'offrira toutes les semaines mais ce sont des pâtisseries haut-de-gamme que l'on réservera pour de belles occasions car en plus d'être divinement belles, elles sont excellentes ! 

J'ai goûté la noisette et le citron et chacune m'a mis une vraie claque. 
La noisette par ce travail de textures, sa douceur et son extrême gourmandise et le citron par son intense fraicheur, ses morceaux de citrons à l'intérieur. 
Je n'avais honnêtement jamais été aussi renversée par une pâtisserie. Bien sûr, j'ai goûté d'autres très bonnes pâtisseries à Paris mais rarement comme celles-ci, qui ont ce petit truc en plus, qui les place au niveau d'excellence. Le citron est au prix de 10€, un excellent rapport qualité/prix si l'on mesure tout le travail qu'il doit représenter.

J'ai eu la chance de rencontrer Cédric Grolet, qui est un chef adorable comme je l'avais imaginé. J'en ai profité pour acheter son livre que je rêvais de m'offrir et qui est vraiment très beau. Il est disponible à la pâtisserie et est au prix de 39€.

Je vous laisse rêver devant ces petites merveilles et vous conseille vivement si vous êtes comme moi amoureux de pâtisseries et que vous n'avez pas peur de faire la queue, d'aller goûter à ces belles créations ! 








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xoxo

Marie